第一百一十七章 几道美食 (第1/2页)
　　
　　＊随＊梦＊小＊说.lā焦凡看向卞成龙，见卞成龙一脸微笑看着杀手开心地吃着炖什锦豆腐，不禁觉得这个人很亲切一一个对自己兄弟这么好的人，你能说他不是好人？
　　
　　周建耀朝卞成龙挤眉弄眼，谁知卞成龙假装没看见，脖子一拧，转身招呼焦凡继续做点心卞成龙朗声道“兄弟，这道酥卷佛手也是给你的讨个好彩头，有佛手相助，你的身体康复的快些哈哈”
　　
　　说罢，招呼焦凡“小凡，你去把熟猪油拿一两来，再拿二两红豆沙，还有金糕和三两面粉”
　　
　　焦凡高兴着，一转身，就把准备好的东西拿出来了
　　
　　卞成龙吩咐道“把面粉拿细罗小心筛过然后分成两份还有豆沙馅记得分成5份”
　　
　　焦凡答道“是，小凡知道了”
　　
　　当下认真筛着面粉，晒完之后把豆沙均匀分出来5份他做着这一切，眼角余光却看到卞成龙来到杀手二人有说有笑，不禁有点嫉妒杀手了
　　
　　卞成龙只是停了一会就回到自己的位置，看看分好的面粉，满意地对焦凡笑了，小声说“小凡，你好好看着”
　　
　　焦凡心一顿，自己可没看到这位大哥哥说话，怎么就有声音呢？卞成龙低头处理着材料，一脸笑意焦凡立刻明白了，在心认真记下
　　
　　只见卞成龙把一半面粉拿来，放进去一些猪油用手缓缓搓着，直到错匀擦透，成了油酥面随后把剩下的那一半面粉也加入一点猪油，这次却还加了些清水，依旧是用手搓着，搓到纯滑有筋成了水油皮面放到一边去了
　　
　　卞成龙把油酥面和酥有皮，都均匀分开5个小份，用水油皮面小心包着油酥面，焦凡看着伸手去帮忙，卞成龙也没有阻拦，就自己拿了小擀面杖，然后用手从长的一端小心卷起来卷成小筒状，轻轻压扁了卷成个小圆球，再次压扁，然后又擀一次，这次却是擀出5个小圆皮儿来了
　　
　　就叫焦凡帮忙，把豆沙馅依次包进去，捏出个椭圆形来，卞成龙满意地看着焦凡捏好的面团，用刀背顺着长的方向从间一压，压扁了一半
　　
　　就在压扁的那一半上竖着用刀每个二分就拉一刀，共拉了四刀，分出顶部连着的五个小条儿卞成龙微微运起内力，将间的三条向下折了一半，这一来看似三指拳起，边上的两条伸出像是手指
　　
　　就把金糕切成小小颗粒，在每一个佛手没有压扁的地方正央各放了一颗，拿了个大烤盘，细细刷了油，上大火一阵烘烤
　　
　　不多时色泽变得焦黄，也有了油香味卞成龙朝着杀手一乐，拿个小盘子用水果随意铺了个佛手印出来，把这一粒粒点心细细摆好，还是让焦凡端去送给杀手
　　
　　周建耀急得朝着额卞成龙歪鼻子斜眼瞎抽抽，水质卞成龙没有注意他，反而是林宇好奇地问“怎么了，周将军？”
　　
　　“啊？啊，没事，没事！”周建耀讪讪地笑着回答，心愤愤不平
　　
　　卞成龙朝着焦凡笑笑“小凡啊，接下来该好好做菜了准备下吧”
　　
　　焦凡点点头，自管去收拾好了变成龙笑道“让大家久等了接下来，我给大家做一道‘金玉满堂’好了这道菜的用料很普通，不过他是一道把形意结合的菜，在名字和意境的配合上，这道菜会带给大家另外一种感受，当然这也是我的希望在做这道菜的时候，我会加以讲解，鸿运酒家的几位师傅如果觉得我讲的不对，可以告诉我”
　　
　　“先，我们做这道菜主要会用到鸡脯肉、蛋皮，当然蛋皮也最好现做，但是为了不影响大家时间我就用提前做好的吧
　　
　　还有玉米粒、青豆、腊肠、松仁、黄瓜、香菇、红肠、蛋黄糕，青椒片，红椒片，核桃仁，方腿，西芹，等
　　
　　上面是这道菜要的原材料，当然了，也可以根据季节不同，添加其他当季节，新鲜的材料进去，那么下面我就介绍一说需要的调料，这里面要用到的有，盐，鸡粉，油，等等这道菜用的调料不多，但是调味的时候还是要根据个人的想法和理解去调节”
　　
　　他说着拿起鸡脯肉小心撕着“鸡脯肉要煮熟后再撕，当然这个煮肉大家都会，而且有点浪费时间，还是用了我们提前煮好的，我们撕出来的鸡脯肉丝拿个大盘小心码好准备铺出金鱼的底”
　　
　　说着他把一丝丝的肉丝小心铺满了焦凡拿给他的大盘子底然后他继续做着，随口讲解“接下来将蛋皮，腊肠，分别切片，与松仁分别制成四条鱼身再将黄瓜、蛋黄糕、红肠、香菇切长条片，制成四条鱼尾这个过程要细心点然后用刀把青椒片、红椒片、蛋黄片、蛋白片分别刻出四条金鱼的鱼头、鱼眼、鱼鳃把黄瓜拉成细丝做成水草尽量可以做的美观些”
　　
　　
　　
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