84 炒土豆丝 (第1/2页)
　　
　　张旭出示了准赛证，就进入了隔离出来的比赛场地。
　　
　　看了看，参赛的人，真的不多。大约五十多个。
　　
　　但是观赛的人有快两千人。
　　
　　包括一些厨师，一些餐饮业内人士，一些记者，一些美食爱好者。
　　
　　张旭有些纳闷，不知道为甚么参赛的人这么少。
　　
　　张旭不知道的是，这可是厨神争霸赛。
　　
　　不是技师级别的厨师都不敢来参赛。多数厨师都是高级技师。
　　
　　是在著名的酒店，酒楼厨房当了很多年主厨的人。
　　
　　除了张旭，其他人都可谓是经验丰富。
　　
　　就是没有在外面做过厨师的孔勇超，在孔家也是悉心磨练厨艺快三十年了。
　　
　　其他厨师看到张旭，都稍稍露出了惊讶的神色。
　　
　　因为，张旭看起来太年轻了。
　　
　　其他厨师里，最年轻的恐怕是孔勇超。而孔勇超也已经三十五了。
　　
　　张旭一看就是二十出头。
　　
　　厨师这个行业，基本上是在五十多岁的时候到达巅峰。
　　
　　所以，今天来参加争霸赛的厨师，多数也都是四，五十岁。
　　
　　好几个厨师，看到张旭都露出了不以为然的表情。
　　
　　一个二十岁出头的人，可能菜谱都没有学全，竟然学着人家来参加厨神争霸赛。
　　
　　真不知道，他的师傅，他的长辈是怎么教他的。
　　
　　张旭对于这些人眼里的惊诧，怀疑，不以为然，都没有放在心上。
　　
　　张旭看了看，在评委席上有五个人，胸前都挂着铭牌。除了他见过的万名扬，听说过的李白毫，还有三个人。
　　
　　分别叫做邓出言，管怀仁，郑沁雪。
　　
　　李白毫带着一副眼镜，五官端正，非常儒雅，看起来不像一个厨师，倒像是一个学者。
　　
　　邓出言年岁是最大的，看样子有八十多岁了，穿着短打的唐装，头发没有多少了，胡子飘在胸前。
　　
　　管怀仁是一个有几分阴郁的人。
　　
　　眼睛狭长，鼻梁高耸，大约有六十多岁的样子。
　　
　　郑沁雪是一个四十多岁的女人。
　　
　　容貌端庄，颇有几分大家女子的风范。
　　
　　郑沁雪是一本非常著名的美食杂志的主编。
　　
　　而其他四个评委，都是厨师出身。
　　
　　五个评委都是熟人，坐在评委席上，不停交头接耳。
　　
　　到了九点整，万名扬起身了，“诸位，河西省第一届厨神争霸赛，现在开始。”
　　
　　顿时，场上响起了热烈的掌声。
　　
　　等掌声落了，万名扬接着说道，“今天的厨神争霸赛，分为三轮，举行两天。第一轮，五十三位厨师每人做一个炒土豆丝，五个评委会打分。取出分值最高的前二十人。”
　　
　　听了万名扬的话，很多厨师开始皱眉头了。
　　
　　炒土豆丝，是非常简单的一道菜肴。
　　
　　不难做。
　　
　　但是要做好，做得出彩，还是很困难的。
　　
　　这道菜，主要考察两点，一点是刀工，一点是火候。
　　
　　没有好的刀工，土豆丝切出来不好看，没有掌握好火候，就不能把这道简单的菜肴做得出神入化。
　　
　　万名扬接着说道，“分值高的前二十人，进入第二轮。第二轮，做青椒炒肉丝。五个评委继续打分，取出分值高的前十名。”
　　
　　很多厨师松了口气。
　　
　　青椒炒肉丝，虽然也很简单，但是比起炒土豆丝好多了。
　　
　　可以找到不少让厨师发挥，出彩的地方。
　　
　　
　　
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