第十八章 美索不达米亚概况 (第2/2页)
　　
　　两河流域的农业和畜牧产品相当丰富：谷物、蔬菜，肉类（牛羊为主，猪较少）、皮革、羊毛、亚麻以及角制品等。谷物有小麦、红小麦（emmer）、小米等。而大麦因适应本地略带盐碱的土壤无论在古代还是现代都是主要的谷物。大麦芽被用来酿造啤酒，小麦和大麦被磨成面粉烤制面饼。主要油类植物是芝麻。丰富的椰枣（俗称“伊拉克蜜枣”）也是两河流域人民的美味食品：南部炎热的气候和充足的灌溉水非常适合枣椰树生长。
　　
　　本地的自然资源总的来说是贫乏的。河流能提供鱼和水产品、芦苇。苇秆用来编席、篮和箱，造船和建房。由于作为果树的枣椰树木质粗糙，本地缺乏木材。石料仅有石灰石和“摩苏尔大理石”二种。
　　
　　虽然现代伊拉克以丰富的石油蕴藏著名，古代两河流域人却仅知道石油的伴生物沥青矿。沥青矿最丰富的地带是幼发拉底河中游河岸上的西特和腊马迪一线。他们用沥青作砖层之间的粘接物、房屋建筑和船舶的防水涂料、燃料和艺术品的连接、镶嵌、塑型材料，甚至作为药用。
　　
　　本地没有金属矿藏，缺乏建筑、装饰和雕塑用的石料和木材。从原始时期起，原材料就由贸易进口，并在这一无铜地区发展成铜石并用文化。
　　
　　一般认为铜最早由伊朗西部和高加索山区的阿塞拜疆和亚美尼亚输入。后来，附近的小亚细亚、塞浦路斯、巴林岛和阿曼的铜都能运到两河流域。亚述帝国时期，腓尼基人开始从西班牙横渡地中海把铜运到东方。
　　
　　锡可能来自伊朗、高加索和阿富汗。白银多数来自陶鲁斯山脉。
　　
　　黄金来自从埃及到印度的许多矿点。
　　
　　伊朗几处供应硬石料和各种有价值的宝石。
　　
　　文献提到乌尔第三王朝时期石刻匠常用的光亮的黑闪长岩碑料来自“马干”（阿曼或埃及）。